在葡萄牙，波特酒仍然使用葡萄园混酿的方法酿造，因为该区葡萄品种丰富多样，有些波特酒甚至由52种不同的葡萄酿造。

事实上，过多的氧气会使你的葡萄酒氧化，走下坡路。然而，雪利酒（Sherry）和马德拉酒（Madeira）比较特殊，它们在酿造的过程中都利用了氧化反应，因而具有坚果和果干的风味。

摘要： 事实上，过多的氧气会使你的葡萄酒氧化，走下坡路。葡萄酒中含有花青素和酚类物质，这两样元素对氧化作用十分敏感。葡萄酒的氧化一般发生在酿酒的过程中或装瓶之后10. 特拉阿尔塔（Terra Alta） 特拉阿尔塔的知名度并不高。产区出产的特拉阿尔塔白歌海娜（Terra Alta Garnatxa Blanca）白葡萄酒拥有良好的声誉，这种酒呈淡金黄色，风味十足。

产区出产的桃红葡萄酒也很受欢迎，采用本土的查帕（Trepat）酿造而成。虽然这种红葡萄酒在塔拉戈纳的一些地方仍有出产，但如今产区内超过70%的葡萄都是白葡萄品种。存放酒瓶的两个储存室带有温控功能，能将葡萄酒保持在一个适饮的温度。

同时，普拉姆能与互联网连接。普拉姆是公司发布的第一款取酒器，在未来，大卫科瑞兹的公司可能能带给葡萄酒消费者更多惊喜。我有更简单的方式处理喝不完的酒，那就是放冰箱。在结束了一天冗长的工作之后，他总想喝一杯美酒。

由于橡木有一定的弹性，针管在取出的时候，橡木会恢复到密封的状态。普拉姆一上市就引起了消费者的热议，一方对其智能的温控设备大加赞赏，而另一方则是认为它的价格过于昂贵。

ABSTRACT： David Koretz released an intelligent wine device called Plum which attracts the eyes of wine customers. Some praise its advanced feature while the others think it is too expensive. 大卫科瑞兹（David Koretz）平日里非常喜欢喝葡萄酒，但是他也有一个烦恼。例如，如果饮酒人希望一瓶霞多丽（Chardonnay）比默认的温度更低一点，他可以手动调低温度。买这款取酒器的钱我可以买一个能存放160多瓶酒的双层冰箱了。大卫科瑞兹推出的这款普拉姆其工作原理大相径庭，但是普拉姆添加了一些额外的功能。

就算知道，使用冰桶这些道具，也难以将葡萄酒保持在一个比较好的饮用温度。许多专家表示消费者可能不会为了保存葡萄酒而花费如此多资金，人们有很多办法来处理喝不完的葡萄酒：换瓶、抽空氧气、注入更重的气体等等。尽管有一些人不看好普拉姆的前景，但同样也有许多人对普拉姆充满信心。大卫科瑞兹还表示：普拉姆也有个性化的设置。

为了解决这个问题，于是他开始研究葡萄酒的保存办法，并且在近几日推出了一款最新的取酒器普拉姆（Plum）。埃弗里特（Everitt）在接受《葡萄酒搜索引擎》（Wine Searcher）采访时说道：当我看到这个价格的时候，我差点被噎到。

摄像头在读取了葡萄酒的酒标之后，会根据云端的数据库分析酒标，从而得出这款酒的葡萄品种、产区甚至是酿酒工艺，普拉姆则会根据这些信息来调节其内部的温度。而这款取酒器能将你的葡萄酒维持在恒定的温度，保证你在饮用葡萄酒时其温度处于最佳状态。

此外，酒标的信息也会被显示在正前方7英寸的触摸屏上。我想不到任何使用它的理由，我也买不起它。摘要： 大卫·科瑞兹近日发布了一款带有智能温控的取酒器——普拉姆大卫科瑞兹推出的这款普拉姆其工作原理大相径庭，但是普拉姆添加了一些额外的功能。我有更简单的方式处理喝不完的酒，那就是放冰箱。ABSTRACT： David Koretz released an intelligent wine device called Plum which attracts the eyes of wine customers. Some praise its advanced feature while the others think it is too expensive. 大卫科瑞兹（David Koretz）平日里非常喜欢喝葡萄酒，但是他也有一个烦恼。

我想不到任何使用它的理由，我也买不起它。许多专家表示消费者可能不会为了保存葡萄酒而花费如此多资金，人们有很多办法来处理喝不完的葡萄酒：换瓶、抽空氧气、注入更重的气体等等。

普拉姆是公司发布的第一款取酒器，在未来，大卫科瑞兹的公司可能能带给葡萄酒消费者更多惊喜。他喝不完一整瓶750毫升的葡萄酒，但是又不想因氧化而浪费掉剩下的酒。

随后，系统会记住用户的偏好，在遇到类似的酒款时，会自动降低储存温度。普拉姆一上市就引起了消费者的热议，一方对其智能的温控设备大加赞赏，而另一方则是认为它的价格过于昂贵。

而这款取酒器能将你的葡萄酒维持在恒定的温度，保证你在饮用葡萄酒时其温度处于最佳状态。尽管有一些人不看好普拉姆的前景，但同样也有许多人对普拉姆充满信心。摘要： 大卫·科瑞兹近日发布了一款带有智能温控的取酒器——普拉姆。在结束了一天冗长的工作之后，他总想喝一杯美酒。

目前，大卫科瑞兹的公司已经获得了近1,000万美元（折合人民币约6,800万元）的融资，用于产品的研发。摄像头在读取了葡萄酒的酒标之后，会根据云端的数据库分析酒标，从而得出这款酒的葡萄品种、产区甚至是酿酒工艺，普拉姆则会根据这些信息来调节其内部的温度。

首先，普拉姆体积较大，能容纳两个酒瓶，取酒针在插入葡萄酒中之后就不需要再拔出来，直到葡萄酒被饮用完毕，每瓶酒的储存时间大约为90天。但是许多人也对这款取酒器表示担忧，因为其发布的售价为1,499美元（折合人民币约为10,160元），而卡拉文取酒器最贵的一款售价为349.95美元（折合人民币约为2,370元），最便宜的卡拉文一号仅售199.95美元（折合人民币约为1,355元）。

卡拉文公司（Coravin）在早几年的时候就已经推出过卡拉文（Coravin）取酒器，其原理就是使用极为细小的针管，在不打开酒塞的情况下，穿入葡萄酒中，取出一定量的红酒。为了解决这个问题，于是他开始研究葡萄酒的保存办法，并且在近几日推出了一款最新的取酒器普拉姆（Plum）。

一款取酒器要如何知道一瓶酒的适饮温度呢？这要得益于普拉姆取酒器的第二个功能。买这款取酒器的钱我可以买一个能存放160多瓶酒的双层冰箱了。相比卡拉文取酒器，普拉姆的确有其更智能的一面，可以感受到这款取酒器所蕴含的高新科技。就算知道，使用冰桶这些道具，也难以将葡萄酒保持在一个比较好的饮用温度。

大卫科瑞兹在介绍时说道：许多人可能并不知道其实不同品种的饮用温度都是有差别的，比如黑皮诺（Pinot Noir）的适饮温度可能比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）略低。由于橡木有一定的弹性，针管在取出的时候，橡木会恢复到密封的状态。

例如，如果饮酒人希望一瓶霞多丽（Chardonnay）比默认的温度更低一点，他可以手动调低温度。在取酒器的内部有一个摄像头，能扫描葡萄酒的酒标。

取酒器在葡萄酒圈其实已经不是一个最新的概念了。存放酒瓶的两个储存室带有温控功能，能将葡萄酒保持在一个适饮的温度。